Kindeng Mill – Papua Ny Guinea

Producer: Kindeng Mill

Oprindelse: Jiwaka Province

Variant: Arusha, Bourbon, Typica

Proces: Natural

MOH: 1520 - 1770 meter

Noter: Aromatisk og fermenteret kaffe med noter af frugtig vingummi. Fremtrædende duft af frisk vandmelon – tonsvis af skovbær – mørk chokolade i eftersmagen.

Udfordrende og slikagtig naturalkaffe fra Jiwaka-provinsen i Papua Ny Guinea. Denne fine kaffe kan spores ned til møllen Kindeng Dry Mill, hvor der bliver vasket kaffe fra farme i Arufa og Kindeng. Området er det vestlige højland, hvor jorden er en frugtbar blanding af ler, silt og sand, og det bakkede landskab med mange floder og dale er med til at holde en køligere temperatur, der egner sig rigtig godt til kaffedyrkning.

Størstedelen af den kaffe, der kommer fra Papua Ny Guinea, bliver dyrket af små producenter på meget små farme – faktisk så små, at de i stedet kaldes “coffee gardens” –  og det er også tilfældet her. Naturalkaffe er ikke specielt udbredt i Papua Ny Guinea, men kan bl.a. sources hos Kindeng Dry Mill, hvor kaffen har fået markante parfumerede bærnoter og en elegance, der er usædvanlig  for en naturalkaffe.