Guillermo Alvarado – El Salvador

Producer: Guillermo Alvarado – Finca Pinto

Oprindelse: La Palma, Chalatenango

Variant: Gesha

Proces: Natural

MOH: 1600-1900 meter

Noter: Elegant, frugtig og floral kaffe. Nektarin, mango og appelsin med en meget fremtrædende fed og juicy syre. 

Cremet og frugtig Gesha-naturalkaffe med noter af te, nektarin og appelsin. Dyrket af Guillermo Alvarado og hans bror, der sammen har farmen Finca Pinto i La Palma i det nordlige El Salvador ved grænsen til Honduras. La Palma ligger i Chalatenango, der er El Salvadors køligste område, og som derfor egner sig rigtig godt til kaffedyrkning. Navnet Chalatenango giver i sig selv et fingerpeg om den særlige terroir i området – på det oprindelig sprog náhuatl betyder det nemlig “dalen af vand og sand”.

Finca Pinto ligger i højlandet med masser af skov. Faktisk er 82 % af La Palmas areal dækket af skov, primært pinje- og cyprestræer. Her formår brødrene Alvarado at dyrke en meget lækker, juicy og kompleks kaffe med forfinede, diskrete naturalkarakteristika. De anvender kun natural- og honeyprocesser til at klargøre de høstede kaffebønner.

Gesha er en af de mest eksklusive og eftertragtede kaffevarianter i verden med en meget distinkt, velafbalanceret floral og frugtig smag.